Tartes & gâteaux

  • Le Cardinal

    Biscuit à la pistaches et aux noisettes, crémeux aux framboises, glaçage framboise, mousse à la nougatine pilée.

  • La charlotte aux poires & infusion à la roses

    Biscuit à la cuillère, génoise aux amandes, bavaroise aux poires, poires pochées dans un sirop de rose.

  • Le mille-feuilles du chocolatier

    Succès aux amandes, croustillant de praliné, mousse au chocolat au lait (Plantation Vénézuélienne).

  • Le mille-feuilles

    Feuilletage caramélisé, crème légère à la vanille.

  • Le Noiramel

    Tarte amandine, biscuit au chocolat noir, mousse au chocolat au lait (plantation Vanuatu), caramel mou à la fleur de sel.

  • Le Paris-Brest

    Pâte à choux aux amandes, crème légère au praliné noisettes.

  • Le Russe

    Biscuit moelleux aux amandes, crème onctueuse à la noisette.

  • Le Saint-André

    Trois biscuits fondants au chocolat, mousse légèrement caramélisée au chocolat noir (Plantation Pérou).

  • La tarte au citron

    Pâte sablée croustillante, crème au citron ornée de décorations en meringue.

  • La tarte aux figues

    Pâte sablée croustillante, crème onctueuse aux amandes, compotée de framboises et fîgues fraîches.

  • La tarte aux framboises

    Pâte sablée croustillante, crème onctueuse aux amandes, crème vanille et framboises entières.

  • Tarte aux myrtilles, fromage blanc

    Pâte sablée, compotée de myrtilles et crème au chococake.

  • Tarte amandine poires, pamplemousses roses

    Pâte sablée croustillante, crème onctueuse aux amandes, poires et pamplemousses roses.

  • La tarte à l'orange

    Pâte sablée croustillante, crème fondante à l'orange, oranges pochées et hachées.

  • La tarte aux pommes

    Pâte feuilletée, crème pâtissière vanillée, poêlée de pommes et émincé de pommes.

  • La torche aux marrons

    Meringue, crème Chantilly, et crème de marrons.

  • La tentation ananas

    Sablé croustillant au riz soufflé, crème mousseline à l'ananas, rôti d'ananas, biscuit à la noix de coco, crème légère au citron vert.

  • La Tarte au chocolat

    Pâte sablée, biscuit moelleux au chocolat, crème au chocolat (Plantation Équateur).

  • Le baba au rhum exotique

  • Le Sablé au chocolat framboise

  • Le Succès framboise

  • Les cakes et gâteaux

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